Após forte elevação durante o segundo semestre do ano passado, intensificada no final do ano, o preço das carnes começa a baixar. Levantamento da consultoria Agrifatto mostra que a carne bovina está sendo vendida a R$ 11,50/kg no atacado paulista, importante referência para o setor. Em novembro do ano passado, esse valor chegou a R$ 16/kg, maior patamar da história.

Os preços ao consumidor também começam a desacelerar. Divulgada ontem, 21/01, a segunda prévia do IGP-M revelou que entre novembro e janeiro a inflação das carnes caiu de 15,4% para 2,74%. Segundo André Braz, economista da FGV, a tendência agora é de que a redução se intensifique. 

Além da menor demanda da China, que comprou muita carne brasileira nos últimos meses de 2019, o comportamento do brasileiro de reduzir o consumo de alguns cortes de carne bovina em razão dos altos preços também teve impacto nesse novo cenário.